GUAYASAMÍN
Café de Especialidad - Tostado en grano
Café de Especialidad - Tostado en grano
Size: 250 gr.
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Este café proviene de Loja, Sozoranga, específicamente de la finca Yum Boss, donde el origen se transforma en carácter.
Producido a partir de la variedad Sidra y procesado mediante un método anaeróbico, cada lote refleja una atención cuidadosa desde el cultivo hasta el tueste. Su perfil sensorial revela notas de ciruela pasa, vainilla, mandarina y té verde, logrando un equilibrio refinado entre dulzura, acidez y frescura.
Tostado por Guayasamín Specialty Coffee Roaster, este café no solo se consume — se vive. Una invitación a pausar, conectar y redescubrir los momentos cotidianos.
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Finca Yum Boss
En Sozoranga, Loja, July, Iván, Jimmy y Leonel, han convertido generaciones de tradición cafetera en una nueva visión del café ecuatoriano.
Aprovechando el clima seco y montañoso de la zona, utilizan procesos postcosecha para desarrollar perfiles más complejos y expresivos. Inspirados por el reconocimiento internacional que ha alcanzado el café lojano, trabajan constantemente en perfeccionar cada etapa del proceso.